Nos tourteaux dans notre poissonnerie

Nos crabes vivants sont appelés dans des casiers marqués à la surface de la mer par des bouées. Ils ne sont conservés que quelques jours dans des réservoirs d'eau de mer, afin de garantir une chaire fraîche et généreuse. Les crabes vivants femelles comestibles ne sont pas disponibles toute l'année, vous devez donc nous les commander à l'avance si vous avez l'intention d'en acheter.
Vous pouvez les cuire dans un court-bouillon avec une poignée de gros sel pendant 16 minutes par kilo de crabe. Consommez-les dans les 2 jours suivant la cuisson et conservez-les au réfrigérateur.

Vous pouvez composer vous même votre plateau ici.

Vous retrouvez dans notre poissonnerie du tourteau cuit (possibilité en plateaux) et cru disponible en fonction de notre arrivage dans notre vivier.

Contactez nous pour plus d'informations, notre poissonnerie est ouverte tous les jours !