La poutargue ou caviar méditerranéen

La poutargue, appelée caviar méditerranéen, est une spécialité à base d'œufs de mulet salés et séchés également. On la trouve dans les pays du pourtour méditerranéen comme l'Italie, le Portugal et la Turquie. La poutargue peut être râpée pour agrémenter un plat à base de pâtes ou de riz ou servie en fines tranches et simplement posée sur des toasts.

La poutargue ajoute un goût merveilleux à vos plats préférés !