Huitre gratinée au four

Les huitres sont comestibles crus mais aussi cuite !

Vous avez la possibilité de faire cuire vos huitres gratinées au four.

Voici une recette d'huitre gratinée au four :

Préchauffez votre four à 240°C.

Pendant ce temps, prenez vos huitres, ouvrez-les et détachez-les. Conservez l'eau.

Prenez une casserole et mettez-y de l'échalote finement découpé accompagné de vin blanc et citron. Portez à gros ébullition pendant près de 3 minutes en ajoutant l'eau des huitres.
 
A petit feu, versez de la crème fleurette en fouettant.

Ajoutez légèrement du sel et du poivre.

Rapidement, plongez la chair uniquement des huitres. Egouttez les et conservez la sauce.

Prenez les huitres et repositionnez les dans leur coquille. Sur un lit de gros sel, déposez les huitres dans un plat suffisamment grand et ajoutez la sauce.

Déposez de la chapelure dessus et enfournez le plat au grill en laissant dorer 3 minutes.

Sortez le plat du four et dégustez ce magnifique repas.

Commander les huitres dans votre poissonnerie du 8 Mai à Marignane proche de Vitrolles et Saint Victoret c'est toujours un succès !