Dans notre vivier à la poissonnerie du 8 mai à Marignane, on y trouve des beaux crustacés !

Dans notre vivier présent au cœur de la poissonnerie vous trouverez des beaux crustacés vivants !

Tous notre sélection de crustacés vivants proviennent de Bretagne.

Le tourteau bleu, la langouste, le homard ou bien l'araignée de mer, tous ces crustacés vous régaleront !

Si vous choisissez des crustacés vivants, il y aura plus de chair que si vous les achetez mort.

L'importance des crustacés vivants est de les cuir rapidement après leur achat.

Comment les cuir ? La cuisson des crustacés vivants varie selon le type de crustacé et le poids.

Pour faire cuire les crustacés : Prenez une casserole suffisamment grande pour contenir vos crustacés que vous remplirez à deux tiers d'eau. Ajoutez-y un peu d'huile d'Olive et un peu de gros sel. Portez à ébullition à feu vif. Une fois qu'il y a une forte ébullition, plongez les crustacés en respectant le temps de cuisson et le poids de chacun.

• Pour les araignées de mer : 20 minutes de cuisson
• Pour les tourteaux : 17 minutes de cuisson
• Pour les homards : 15 minutes de cuisson
• Pour les langoustes : 10 minutes de cuisson